APAM DOT2

BAHAN BAHAN

 270 GM TEPUNG GANDUM
 250 GM GULA KASTOR
 3 BIJI TELUR A
 2 SUDU BAKING POWDER
 1 SUDU BESAR OVELLETE
 180 GM SUSU SEGAR( SUSU CAIR)
 INTI STRAWBERRY FILLING

 CARA CARA:

 1) PUKUL TELUR, OVELLETE & GULA HINGGA KEMBANG , PUTIH
 DAN RINGAN
 2) KEMUDIAN MASUKKAN TEPUNG YANG DIAYAK BERSAMA BAKING POWDER
 SEDIKIT SEDIKIT DISELANG SELIKAN DENGAN SUSU.
 3) PUKUL LAGI HINGGA SEMUANYA SEBATI.
 4) PUKUL SEKEJAP SAJA. JANGAN LAMA SANGAT.
 5) BAHAGI ADUNAN PADA 2 BAHAGIAN DAN WARNAKAN MERAH
 MASUKKAN DALAM PIPPING BEG.
 6) PANASKAN KUKUSAN 10 MINIT, LAPIK ACUAN DENGAN PAPER
 LINER. KEMUDIAN MASUKKANSEDIKIT ADUNAN LETAK INTI
 DAN TUTUP SEMULA DENGAN ADUNAN. AKHIR SEKALI BUAT CORAK
 ATAS ADUNAN DENGAN WARNA YANG BERLAINAN, KUKUS
 LEBIH KURANG10 MINIT, JANGAN LAMA SANGAT.

APAM DOT2

CREAM PUFF PASTRY

BAHAN-BAHAN A:

125 GM BUTTER
250 ML AIR
1/8 SUDU KECIL GARAM
1/8 SUDU KECIL GULA

B)
140 GM TEPUNG

C)
4 BIJI TELUR

CARA CARA :
 1) SATUKAN SEMUA BAHAN A KE DALAM PERIUK.
 2) PANASKAN DI ATAS API DAN KACAU SAMPAI SEBATI.
 3) KECILKAN API DAN MASUKKAN TEPUNG DAN KACAU SAMPAI
 SEMUANYA SEBATI, ADUNAN PEKAT DAN BERKILAT.
 4) PADAMKAN API  DAN BIARKAN ADUNAN SEJUK SEBENTAR.
 MASUKKAN TELUR SEBIJI-SEBIJI SAMBIL DIPUKUL SAMPAI SEBATI.
 5) PANASKAN OVEN PADA SUHU 170C.
 6) MASUKKAN ADUNAN KE DALAM PIPING BAG YANG DILETAKKAN
 NOZZEL DAN PAIPKAN ADUNAN KE DALAM LOYANG YANG TELAH
 DISAPUKKAN DENGAN SEDIKIT BUTTER.
 7) BAKAR SELAMA 25 MINIT ATAU SEHINGGA KEKUNINGAN.
 8) SEJUKKAN SEBELUM DILETAKKAN KASTARDNYA.

KASTARDNYA:

40 GM TEPUNG KASTARD
50 GM GULA
170 -180 ML SUSU CAIR ( JANGAN PEKAT ATAU CAIR SANGAT )

 1) SATUKAN SEMUA BAHAN KEMUDIAN KACAU ATAS
 API SAMPAI PEKAT .
 2) KEMUDIAN BOLEHLAH DIPAIPKAN KE DALAM PUFF YANG DAH MASAK TADI.
 3) OK DAH SIAP DAH BOLEH DIHIDANGKAN.