LAKSA BERKUAH LAKSAM

BAHAN-BAHAN

 UNTUK KUAH
4 EKOR IKAN SARDIN ATAU IKAN KEMBUNG
 (DI REBUS DAN DI BUANG TULANG)
 5 ULAS BAWANG MERAH
 SEDIKIT HALIA
 1 BUNGKUS KECIL LADA HITAM(50 SEN)
 3 KEPING ASAM GELUGUR
 2 BATANG SERAI -DIKETUK
 AIR SECUKUPNYA
 GULA DAN GARAM
 (SAYA MASUKKAN SEDIKIT AJE SANTAN)
 (UNTUK MENAIKKAN RASA LEMAK)
 (JIKA TAK SUKA TAK PAYAH MASUK)

 BAHAN-BAHAN UNTUK ULAM
 5 TANGKAI KACANG PANJANG -POTONG HALUS
 1 BIJI TIMUN- POTONG  HALUS MEMANJANG
 SEDIKIT TAUGEH
 1 BIJI BAWANG BESAR -POTONG NIPIS BULAT BULAT
 4 BIJI LIMAU KASTURI -BELAH 4
DAUN KESUM - DIHIRIS HALUS HALUS
 SAMBAL BELACAN SECUKUPNYA
1 BUNGKUS LAKSA ( DIRENDAM DAN DIREBUS HINGGA LEMBUT)

 CARA MENYEDIAKAN KUAHNYA
 1)  ISI IKAN DIBLENDER KEMUDIAN DICAMPURKAN DENGAN SEMUA BAHAN
 2) MASAK SAMPAI MENDIDIH( SEPERTI KITA MASAK KUAH LAKSA) SETELAH MENDIDIH ANGKAT DAN BOLEH DI HIDANGKAN

CARA CARA MENGHIDANG, MASUKKAN LAKSAM KE DALAM PINGGAN
 KEMUDIAN TABUR KACANG PANJANG, TIMUN, TAUGEH, DAUN KESUM,
 BAWANG BESAR DAN LIMAU KASTURI DAN AMBIL
 SEDIKIT SAMBAL BELACAN, TUANG KUAH DAN HIDANGKAN