KUIH SERI MUKA PANDAN

BAHAN-BAHAN ( BAWAH ):-

1 1/2 cawan beras pulut

150 ml santan

1 helai daun pandan

Sedikit garam

BAHAN-BAHAN ( ATAS ):-

60 gm tepung gandum

100 gm gula

250 gm santan pekat

50 gm jus pandan

1/2 sudu tepung jagung

2 biji telur

Sedikit garam

Sedikit pewarna hijau

CARA-CARA:-

1. ( BAWAH ) - Beras pulut dibasuh dan rendamkan selama 2-3 jam. Toskan.

2. Masukkan pulut ke dalam loyang yang dialas dengan plastik.

3. Masukkan santan + garam ( santan hendaklah sama paras dengan pulut ).

4. Masukkan daun pandan, kukus selama 20minit.

5. ( ATAS ) - Campurkan gula, telur dan garam. Kacau / pukul sebati.

6. Masukkan santan, jus pandan dan pewarna. Kacau lagi.

7. Masukkan pula tepung gandum dan tepung jagung, kacau sampai semuanya sebati.

8. Tapiskan adunan, simpan sekejap.

9. Tekan pulut yang telah dikukus tadi menjadi padat, kukus semula selama 5minit.

10. Tuang bahagian atas dan kukus selama 20minit atau hingga masak.

11. Bila sejuk, angkat kuih bersama plastik lapik tadi sebelum dipotong.

*PLASTIK DIGUNA BERTUJUAN UNTUK MEMUDAHKAN KUIH DIKELUARKAN.